El próximo 19 de abril tendremos de nuevo en la Academia al gran Ettore Cioccia para impartir un curso de pastelería exclusivo y único en Rubí (Barcelona).
Inicio: 9.30 h, duración 7 horas aproximadamente
Un día para crear, aprender y disfrutar del arte dulce junto a uno de los grandes. ¡No te lo pierdas!
Mini pasteles de escándalo con Ettore Cioccia
ELABORACIONES DEL TALLER:
EXOTIC PASSION
CHOCOLATE STONE
RED
ORANGE
BASES Y BIZCOCHOS:
Bizcocho especiado sin gluten
Bizcocho choux
Bizcocho de miel
Bizcocho Dacquoise de coco
CREMAS, MOUSSES Y CHANTILLY:
Crema de naranja
Mousse de chocolate 70 %
Mousse de frambuesa
Mousse de coco
Chantilly de mascarpone
CRUJIENTES Y TEXTURAS:
Crumble de chocolate
Crunchy de chocolate blanco
GELES, CONFITS Y COMPOTAS:
Gel fluido de frambuesa
Gel de maracuyá
Confit de naranja
Compota de mango
GLASEADOS Y ACABADOS:
Glaseado de chocolate
Glaseado neutro
Técnicas profesionales de glaseado y acabado para Petit Gâteaux
Ettore Cioccia en La Tata & Sweets
- Se explica y se elaboran todos los postres desde el principio.
- Cada alumno se llevará a casa piezas de los 4 postres diferentes.
- Se entrega un Dossier completo a cada alumno, con todas las recetas que preparamos en el taller.
Condiciones, duración de curso y precio por alumno
Su duración es de 7 horas aproximadamente. El curso comenzará sobre las 9:30 h de la mañana y tendrá lugar en nuestra academia: Calle Santa Llúcia, 23 de Rubí.A 5 minutos de los ferrocarriles línia Vallès (Barcelona-Terrassa).
Haremos un descanso de unos 20-25 minutos para comer en el taller (comida incluida, servida por la academia)
El precio por alumno es de 180 €.
Para inscripciones y reservar tu plaza, debes mandarnos un mail a aso.latata@gmail.com con tu nombre completo, teléfono de contacto y comprobante de la paga y señal de 80€ al número de cuenta:
Caixabank ES07 2100 0665 4802 0051 3901
Indicando tu nombre + Ettore en el concepto, por favor.
En caso de que tuvieras que anular la reserva, debe ser con tiempo suficiente para poder revender tu plaza, sino no podremos devolver el importe adelantado.
El resto del importe del curso, debe abonarse en efectivo el mismo día antes de empezar el curso.
Cualquier duda o aclaración, podéis contactarnos mediante mail: aso.latata@gmail.com, te contestaremos en un plazo máximo de 24h.